國家現代農業產業技術體系傳統醋研究示范基地落戶鳳臺縣

發布時間:2024-01-03 09:16 點擊數:來源:淮南日報
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日前,“國家現代農業產業技術體系傳統醋研究示范基地”揭牌儀式在鳳臺縣顧橋鎮臨淝村舉行,“淮南師范學院大學生實踐教學基地”同日揭牌。

顧橋陳醋始釀于清朝乾隆年間。據《鳳臺縣志》載:“顧橋陳醋和山西老醋、鎮江香醋并列構成全國三大醋系,口味獨特,具有醫療保健作用?!睉{借獨特的口感和區位影響,被譽為國內“第三瓶醋”。作為顧橋陳醋釀造技藝重要傳承者,鳳臺縣勝海醋業有限公司從最初的十幾間廠房、幾十口醋缸,發展到目前年產量500噸,產品遠銷省內外。公司負責人劉川海近日被命名為淮南市非物質文化遺產項目顧橋陳醋釀造技藝代表性傳承人。

此次“國家現代農業產業技術體系傳統醋研究示范基地”“淮南師范學院大學生實踐教學基地”揭牌儀式的舉行,對傳承顧橋醋文化,提升產品工藝水平,促進校企合作、產教融合,推動產、學、研發展將起到積極作用。

記者 賈 靜 通訊員 常開勝

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